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酒質
經過 Robert Mondavi 酒莊歡慶50周年的限量發行洗禮後,酒莊再次的展現其藝術般的混釀技術,讓 Maestro 的第二次演繹中獨樹一幟,深色多汁的李子和黑醋栗水果,紫羅蘭、肉桂以及原味的可可粉香氣,在每口豐盛的啜飲中都充滿了活力以及奢華的單寧表現。
搭配
肌理細緻柔嫩多汁的牛腰內肉、蓋有脂肪軟嫩的牛小排以及具有口感嚼勁佳的沙朗肉等,香煎羊排,或是中式紅燒牛肉料理等油脂較多,味道濃郁的料理都很合適。
TIPS
所有的葡萄皆以人工採收的方式來進行,並且將採收下來的葡萄放入傳統的橡木桶中冷浸發酵,且延長浸漬時間將近24天,強化葡萄品種的特性,同時保持葡萄酒丹寧的柔軟特質,再進入28%的新法國橡木桶中乳酸發酵,歷經21個月的法國橡木桶中陳年。
葡萄的來源來自整座 Napa 山谷,包括 To Kalon 和 Wappo Hill 葡萄園,這些莊園葡萄的混釀,都代表 Robert Mondavi 先生的工作貢獻和智慧。
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