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相較於肯塔基眾多歷史悠久的大廠,飛鷹的傳承雖短暫卻充滿傳奇色彩。它誕生於 1975 年,由傳奇蒸餾大師 Charles L. Beam 匠心打造。最初的「飛鷹」是一款酒精濃度高達 50 度的波本威士忌,隸屬於當時全球最大的酒商之一——Seagram 旗下。
直到 1989 年,飛鷹品牌被家族企業 Sazerac 公司收購,並轉由其位於肯塔基州的 George T. Stagg 酒廠接手生產。時至今日,這座酒廠已蛻變成我們所熟知的波本界巨擘——Buffalo Trace 水牛城酒廠,持續為飛鷹注入不凡的生命力。
飛鷹 10 年波本不僅擁有深邃的層次感,其風味在口中呈現的方式更是令人愉悅。它並非一股腦地將所有華麗的花團錦簇一次攤開,而是採取一種階段性的衝擊體驗。每一次品嚐,都像觀賞一場精心編排的煙火秀,風味在口腔中「碰!碰!碰!」地接連綻放,引人入勝。
更令人沉醉的是,在其強烈的初始衝擊之後,深層的底蘊將在煙火消逝前的餘光中,細膩且優雅地浮現。
香氣 (Aroma):
前調是馥郁的甜美,洋溢著濃郁的蜂蜜與焦糖香氣,交織著溫暖的香草氣息。中調轉為沉穩的木質與堅果調性,如開心果和杏仁。深吸一口,還能感受到一絲薄荷與柑橘的清亮,帶來深層次的潔淨感。
口感 (Palate):
酒體中等,口感極具活力與刺激性,同時又保有驚人的滑順與爽口。油脂感豐富但不黏膩。主導風味是醇厚的焦糖甜,隨後奔放出柑橘與鳳梨等熱帶水果的熱情。細膩的花香若隱若現,並伴隨著微量的香蕉和太妃糖甜味,以及淡淡的堅果木質香。最後,一抹清雅的普洱茶香為其添上東方色彩。
尾韻 (Finish):
極致綿長而細膩,持久力令人驚豔。以溫暖的焦糖風味為主軸,橘皮的甜美感貫穿始終。最後,以清淡的可可、辛香的肉桂,以及乾燥的堅果氣息優雅收尾。
得獎紀錄:
《威士忌聖經2019》中Jim Murray評為「年度最佳波本威士忌」(10年及以下級別)。2013-2015年更連續三年榮獲IWSC特別金獎
飛鷹 鷹睿 鷹牌 10年波本威士忌
Eagle Rare 10 Year Old Bourbon Whisky - J
GLORY WINE - 獅子愛喝酒
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酒
店面地點:台中麗寶樂園B期1樓
時間 :每天 AM 11: 00 ~ PM 9 : 00
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