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Philippe Pacale Chenas 2016

Philippe Pacale Chenas 2016

風靡法國及日本
布根地自然派大師


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Description



菲力浦帕卡雷 Chenas 紅酒 2016
Philippe Pacale Chenas 2016





特價:1,980 元
6瓶成箱特價:11,580 元 ( 平均每瓶1,930 元 )
12瓶成箱特價:22,800 元 ( 平均每瓶 1,900 元 )



支援匯款.
六瓶以上免運費.


Philippe Pacalet 菲力.帕卡雷採老派布根地的釀製方法:老樹藤、低產率。堅持絕不使用農藥、除草劑或化學肥料;篩選成熟而健全的果實,葡萄不除梗。僅靠天然原生的酵母菌在大木桶裡發酵三至四週,過程中只踩皮不淋汁也不特別干涉溫度。

 
培養方面,新桶的使用比例極低,很少超過25%,多為一或二年的舊桶;不換桶,著重浸泡死酵母(sur lie)以增添圓潤的口感。釀造過程中不添加任何二氧化硫(SO2),培養14至16個月後手工裝瓶。白酒則是採用228公升裝橡木桶發酵與培養。




菲力浦帕卡雷 Chenas 紅酒 2016
Philippe Pacale Chenas 2016



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