Vin Santo del Chianti Classico Querciavalle D.O.C. 2001

Description

LOSI 橡樹谷傳統陳釀聖酒
Vin Santo del Chianti Classico Querciavalle D.O.C. 2005

2001年份售價：5980 元
2005年份售價：2990 元

2006年份售價：2390元

一年僅生產1000瓶，

年份不好就不生產～

生產區： Italy , Toscana
品種： Trebbiano Toscano 50%, Malvasia del Chianti 50%

*精品中的精品

在黑暗歐洲十四世紀時期，黑死病盛行的時候，神父們拿著這種獨特的甜白酒來給病重的人們作為撫慰，因此被稱之為''聖酒''，從此之後義大利在望彌撒的時候以及重要的節日才會飲用作為紀念，一款充滿歷史與傳統意義的義大利''聖酒''。

Losi家族釀的聖酒在1870 年第一代釀酒師 Emilio 時代，就以其獨特的香氣及口感在Toscana地區富有盛名。整個家族一直將這個傳統與特殊的釀製技術，視為傳家至寶代代相傳，至今已傳至第5代，讓我們還能有幸的嘗到這正統的Vin Santo 聖酒渾然天成的自然風味！

全程手工採收精選葡萄，不僅外觀完整不能有任何損傷，並且在整個採收期選果使其酸度及糖含量適度平衡。經過2～3個月天然風乾，輕柔壓榨出的葡萄汁會被放進祖傳的小型木桶中（15～50L)「caratelli」，其中有前一個年份的聖酒留下的的酒粕，稱為〝聖酒之母〞，是傳統釀法Vin Santo（聖酒）的秘密關鍵。
裝桶封存放置在屋樑之上，整個自然發酵及桶中陳化的過程要經過10年的時間，經過橡木桶10年的釀製，裝瓶後需要在6年的陳化，一瓶歷經16年歲月心血製作的義大利傳統''聖酒''才得以成形。

但這款用培養一個孩子的心情跟時間陳了16年才上市!
稀有難得，
精品中的精品，
數量非常有限，
外觀是明亮的金黃琥珀色；
濃烈的香氣帶著杏桃果乾、榛果、桂圓、烤栗子的味道。
口味有結構，酸甜平衡，層次豐富，餘味在口中鼻腔長留，
蜂蜜、焦糖、甚至芋泥的香氣，
似乎這就是幸福的甜蜜滋味！

顏色：琥珀色。
口味：回韻無窮的美酒。
食物搭配：重要節日。
有效的酒精度： 16.00±0.50 ％
供應溫度： 15°C

LOSI 橡樹谷傳統陳釀聖酒 Vin Santo del Chianti Classico Querciavalle D.O.C. 2005

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