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LOSI 橡樹谷傳統陳釀聖酒 Vin Santo del Chianti Classico Querciavalle D.O.C. 2005

LOSI 橡樹谷傳統陳釀聖酒 Vin Santo del Chianti Classico Querciavalle D.O.C. 2005

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Description

LOSI 橡樹谷傳統陳釀聖酒
Vin Santo del Chianti Classico Querciavalle D.O.C. 2005

2001年份售價:5980 元
2005年份售價:3980 元

2006年份售價:2980元(已到港)

一年僅生產1000瓶,

年份不好就不生產~

生產區:  Italy , Toscana
品種: Trebbiano Toscano 50%, Malvasia del Chianti 50%

*精品中的精品

在黑暗歐洲十四世紀時期,黑死病盛行的時候,神父們拿著這種獨特的甜白酒來給病重的人們作為撫慰,因此被稱之為''聖酒'',從此之後義大利在望彌撒的時候以及重要的節日才會飲用作為紀念,一款充滿歷史與傳統意義的義大利''聖酒''。

Losi家族釀的聖酒在1870 年第一代釀酒師 Emilio 時代,就以其獨特的香氣及口感在Toscana地區富有盛名。整個家族一直將這個傳統與特殊的釀製技術,視為傳家至寶代代相傳,至今已傳至第5代,讓我們還能有幸的嘗到這正統的Vin Santo 聖酒渾然天成的自然風味!

全程手工採收精選葡萄,不僅外觀完整不能有任何損傷,並且在整個採收期選果使其酸度及糖含量適度平衡。經過2~3個月天然風乾,輕柔壓榨出的葡萄汁會被放進祖傳的小型木桶中(15~50L)「caratelli」,其中有前一個年份的聖酒留下的的酒粕,稱為〝聖酒之母〞,是傳統釀法Vin Santo(聖酒)的秘密關鍵。
裝桶封存放置在屋樑之上,
整個自然發酵及桶中陳化的過程要經過10年的時間,經過橡木桶10年的釀製,裝瓶後需要在6年的陳化,一瓶歷經16年歲月心血製作的義大利傳統''聖酒''才得以成形。

但這款用培養一個孩子的心情跟時間陳了16年才上市! 
稀有難得, 
精品中的精品,
數量非常有限,
外觀是明亮的金黃琥珀色;
濃烈的香氣帶著杏桃果乾、榛果、桂圓、烤栗子的味道。
口味有結構,酸甜平衡,層次豐富,餘味在口中鼻腔長留,
蜂蜜、焦糖、甚至芋泥的香氣,
乎這就是幸福的甜蜜滋味!

顏色: 琥珀
口味:  回韻無窮的美酒。
食物搭配:  重要節日。
有效的酒精度: 16.00±0.50 %
供應溫度:  15°C


Additional details


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