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產區:美國 Lodi, Ca
酒莊:Xanthos Winery 桑托士酒莊
酒精:15%
品種:100% Zinfandel
老藤金芬黛的王者風範
這款佳釀源自美國50年老藤金芬黛(Zinfandel),經過15個月的美國橡木桶溫柔陳年,每一滴都凝聚著時光的精華。
🍇 老藤的哲學與風土
老藤之所以被視為高品質的象徵,在於其珍稀的低產量。隨著歲月增長,藤蔓結果的串數減少,生命力的養分不再過度分散,使得每一顆葡萄的風味都得以極致濃縮與集中。
這份豐饒的風味,得益於獨特的光照條件:老藤疏落有致的枝葉、果實與遒勁的樹幹,讓陽光得以穿透無礙,充分沐浴每一顆果實。同時,藤蔓系統不再需要將養分輸送到過多的果實上,葡萄因此能更徹底地積累深邃的風土韻味。
如此淬鍊出的葡萄酒,口感柔和、濃郁而集中,單寧精緻,同時保有良好的酸度作為骨幹。如果說早年老藤葡萄酒展現的是一份優雅,那麼今日,它們所呈現的,則是一種歷經滄桑後沉穩而內斂的王者氣度。
🍇 酒質品鑑:紅寶石的醇厚獻禮
酒液呈現誘人的紅寶石光澤,在杯中閃耀著成熟的光芒。奔放迷人的櫻桃與紅莓果香率先佔領嗅覺,隨後交織著茴芹與柔和的香草氣息。
口感多汁飽滿,結構完整且柔順的單寧輕撫舌尖,適中的酸度平衡了濃郁的果味。尾韻綿長,微帶烘烤胡桃的茶香,優雅地收尾,令人再三回味。
🍽️ 侍酒與餐飲建議
這款金芬黛的濃郁與結構,是搭配炙烤肉類的絕佳選擇。建議搭配油花豐富的炙烤豬肋排、嫩煎牛小排等,讓酒體的單寧與肉類的油脂完美融合,創造出頂級的餐酒體驗。
酒莊傳奇:桑托士酒莊 Xanthos Winery
Xanthos 之名,取自希臘神話中的神馬,傳說是腳步矯健的英雄阿基里斯(Achilles)的座騎。另一匹神馬擁有預知未來的能力,而兩匹神馬共同承載著「河水護佑」的祝福之意。酒莊以此命名,寄託了對卓越品質與美好未來的期望。
桑托士酒莊(Xanthos Winery)由釀酒師 Trevor Sheehan 於2009年創立於葡萄酒聖地——美國加州納帕谷(Napa Valley)。
Trevor Sheehan 出身於奧克拉荷馬州,20歲時便被北加州的葡萄酒世界深深吸引。他從Yountville起步,以對釀造的濃厚熱情,逐步進入納帕谷的各大酒莊。他曾拜師於羅曼尼·康帝(Romanee-Conti)酒莊的首席釀酒師,這份紮實的經歷,使他的釀造手法充滿法式傳統的精髓。
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酒
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